司作 三徳包丁 白紙一号 白一鋼 ダマスカス 土佐打刃物 職人の手作り
4.9
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z3188986358
中古 ：Z31889863581 |
メーカー | 司作 三徳包丁 白紙一号 白一鋼 ダマスカス | 発売日 | 2025/03/02 18:24 | 定価 | 9990円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 清少大理 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
司作 三徳包丁 白紙一号 白一鋼 ダマスカス 土佐打刃物 職人の手作り
商品説明
ストウブ ココットラウンド 20cm 両手鍋 シルバー staub
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1台多役この1台で火を使わず煮る・焼く・炊くなどの調理OK♪★電気グリル鍋
【G0714-2】【中古】アムウェイ クィーン クックウェア 21ピースセット 現行タイプ お鍋 クイーン/21P ※商品状態ご確認ください。
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SHARP シャープ ヘルシオ ホットクック 無水鍋 KN-HT16E-R
山下工芸 銅製 フライパン 銅小判フライパン 18cm 121100073
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ハガネの包丁の魅力はなんと言っても切れ味ですが、切れ味を高めようと硬度が上がると研ぎにくくなってしまうデメリットがあります。その点、白紙一号はその添加物、不純物の少なさから砥石での刃付けもしやすいため、非常に優秀な鋼材です。総合的に見れば、青鋼を含めたハガネ包丁の中でも最強と呼び声の高い白紙一号。
しかし、白一鋼は焼き入れが難しいため、高い技術力が求められ、あまり広く販売されていません。土佐打刃物の熟練した鍛治師の鍛造した白紙一号の包丁、しかも一つとして同じ模様の出ない美しいダマスカス 模様と共にその魅力を存分にお楽しみください。
こちらのシリーズは全て両刃です。
刃渡り:170mm(表記は165mmですが、実寸は170mmです)
全長:310mm
刃幅:45mm
板厚:3mm
重量:126g
ハンドル材:くるみ柄(右利きの方用にしのぎが入っています)