入手困難 1990 DOM PERIGNON P3 PLENITUDE VINTAGE BRUT CHAMPAGNE ドンペリニヨン ミレジメブリュットシャンパン750ml 96ポイント木箱入り
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入手困難 1990 DOM PERIGNON P3 PLENITUDE VINTAGE BRUT CHAMPAGNE ドンペリニヨン ミレジメブリュットシャンパン750ml 96ポイント木箱入り
商品説明
貴州茅台酒 中国酒 古酒 マオタイ酒 天女ラベル江滋貿易 未開封55%545ml1009g超希少元箱付き
超稀少☆ アードベッグ1976-2000シェリーバット 53.2% 700ml
◆◆キリーロッホ1967-2003 60年代超稀少オールド 閉鎖蒸留所2ndブランド 限定品 OB◆◆c013
MARS（マルス）ル パピヨン 30年 小松孝英 エディション 1990-2021 55% 700ml F23G020001
MARS（マルス）ル パピヨン 30年 小松孝英 エディション 1990-2021 55% 700ml F23G020001
MARS（マルス）ル パピヨン 30年 小松孝英 エディション 1990-2021 55% 700ml F23G020001
◆◆マッカラン1974-1996シェリーカスク 53.3% 超稀少オールド AlteTabakstube◆◆b047
◆◆ローズバンク15年 61% 750ml 60年代超稀少オールド ZENITH/OB◆◆b031
◆◆マッカラン1937クリスタル・デキャンタ 40% 750ml 30年代超稀少オールド G&M◆◆c006
◆◆ボウモア15年1971-1986”プライベート・ストック” シェリーカスク 59% 750ml 70年代超稀少オールド 初期CARATO◆◆b029
DOM PERIGNON
予想される飲み頃：2019 - 2029
While the original disgorgement of this wine is beginning to get a little long in the tooth in regular formats from all but the coolest cellar， the 1990 Dom Perignon P3 is showing superbly， bursting from the glass with a thrilling bouquet of ripe yellow fruits， dried white flowers， honeycomb， brioche and and spruce smoke. On the palate， the wine is full-bodied， satiny textured and deep at the core， with terrific concentration， ripe acids and structuring dry extract， concluding with a long， beautifully defined finish. The 1990 is clearly a vintage that has been favored by the combination of additional time on the lees and lower dosage， and in its P3 incarnation， it can go head to head with the 1985， even if the latter vintage is aging more gracefully from the original release. Given that the 1990 P3 is an expressive， dramatic wine， there seems little reason to wait， though it ought to perform at this level for the better part of a decade. (April 2020 Week 2， The Wine Advocate， 10th Apr 2020)
Dom Perignon 年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンはこの高品質を量産できるのは広大な自社畑があるからです。オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選びます。
ドン ペリニヨンは、その完璧なハーモニーを通じて、ブランドの美学と特別な価値観を表現しています。緻密さ、力強さ、触感、ミネラル感、複雑さと完璧さ、そして長く続く余韻が特徴です。すべての創造のプロセスには約束事がありますが、ドン ペリニヨンにおけるそれはヴィンテージであり、すなわちドン ペリニヨンは単一年に収穫されたブドウのみから造られます。従っていかに困難な状況であろうと、ヴィンテージのブドウを表現することへの揺るぎない覚悟を貫きます。それに加え、ドン ペリニヨンの方程式の必須要素は「時」です。ぞれぞれのヴィンテージが花開くことができるよう、セラーの静寂の中で澱と共に熟成するための時間。
２５年以上の熟成期間を経て最高のレベルに達したワインは3回目のプレニチュード（調和が最高潮に達することを意味する表現）を迎えます。
力強く複雑で、鼻腔を包み込みます。フルーティー、ロースト、トースト、スパイシーなアロマが次々と展開し、最後には一体となって風味豊かな香りとなります。
口に含んだときのさわやかさは格別で、しっかりとして、まろやか、力強さがあります。スモークとスパイシーなバニラのニュアンスに引き立てられる気品に満ちた長い余韻は見事です。
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